مادة كيميائية صلبة و بلورية عديمة اللون ، صيغتها الكيميائية C12H16O7 و وزنها الجزيئي 272.25 جرام/مول ، و درجة انصهاره 199 درجة سيليزية ، قابلة للذوبان في الماء و الكحول. يمنع الأربوتين التيروزينيز tyrosinase وبالتالي يمنع تكوين الميلانين. لذلك يستخدم الأربوتين كعامل لتفتيح البشرة. توجد كميات صغيرة جدًا من الأربوتين في القمح والجلود الكمثرى وبعض الأطعمة الأخرى. كما أنه تم إنتاج الأربوتين أيضًا من خلال الاستزراع في المختبر و يمكن تحضيرها صناعيا من تفاعل أسيتوبروموغلوكوز acetobromoglucose وهيدروكينون في وجود قلوي .
