أسبارتام (أسبرتام) Aspartame
مادة كيميائية عضوية اصطناعية (ثنائي الببتيد) من فينيل ألانين وحمض الأسبارتيك. حلاوتها أعلى من حلاوة السكروز بأكثر من 150-200 مرة حلوة مثل قصب السكر وتستخدم كمحلى منضدة غير مغذية وفي الأطعمة المعدة بالسعرات الحرارية (الأسماء التجارية NutraSweet، Equal) ولكنها غير مناسبة للخبز. بسبب محتواه من الفينيل ألانين ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل مع الفينيل كيتون تجنبه. على الرغم من أنه تمت الموافقة عليه من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية والسلطات التنظيمية الأخرى في جميع أنحاء العالم ، إلا أن سلامتها حتى لمن لا يعانون من المرض لا تزال مثيرة للجدل. انظر أيضًا السكارين.
صيغتها الكيميائية C14H18N2O5 و وزنها الجزيئي 294.30 جرام/مول. و درجة انصهارها تتراوح ما بين 246-247 درجة سيليزية و كثافتها 1.347 جرام/سم3 .
المحاطر الصحية لمادة الأسبرتام
الوكالة الدولية لبحوث السرطان تعتزم اعلان مادة الأسبرتـام التي تدخل في العدبد من الصناعات الغذائية مادة مسرطنة محتملة .
المصادر : https://www.differencebetween.com/
بوسترات (لوحات) كيميائية بدقة عالية (أكثر من 25 لوحة) من تصميم الأستاذ أكرم أمير العلي
تجارب كيميائية سهلة و شيقة و ممتعة (10) Amazing Chemistry Experiments
