تعرف هذه المادة أيضا باسم كابريلات الإيثيل Ethyl Caprylate أو أوكتيلات 
الإيثيل Ethyl octylate ، و هي مادة سائلة عديمة اللون ، رائحتها عطرة تشبه رائحة الأناناس صيغتها الكيميائية CH3(CH2)6COOC2H5 و وزنها الجزيئي 172.26 جرام/مول .درجة انصهارها -47 درجة سيليزية و درجة غليانها 207-209 درجة سيليزية و كثافتها 0.878 جرام/سم3 . غير قابلة للذوبان في الماء و تذوب في الكحول و الإيثير . تم العثور على أوكتانوات الإيثيل في العديد من الزيوت النباتية. و هو موجود أيضًا في الجبن السويسري ، جبن كاممبرت و خبز القمح و التفاح و المشمش و الموز ، الكرز و البرتقال و الجريب فروت و البرقوق والفواكه الأخرى. و تدخل هذه المادة في صناعة إيثرات الفواكه .
