فوسفات أحادي الصوديوم Monosodium phosphate

ملاحظة هامة : فوسفات الصوديوم هو اسم شمولي لأملاح الفوسفات المحتوية على الصوديوم والفوسفات ؛ والأحرى تسميتها فوسفاتات الصوديوم.في هذا المقال نعرض فقط فوسفات أحادي الصوديوم ، مع وجود روابط في نهاية المقال لمركبات فوسفات الصوديوم الأخرى. 

 

فوسفات أحادي الصوديوم Monosodium phosphate :

تعرف هذه المادة باسم فوسفات الصوديوم أحادي القاعدية monobasic sodium phosphate أو فوسفات الهيدروجين ثنائي الهيدروجين sodium dihydrogen phosphate و بيفوسفات الصوديوم sodium biphosphate، و هي مادة بلورية صلبة عديمة اللون ، صيغتها الكيميائية NaH₂PO₄ و وزنها الجزيئي 119.98 جرام/مول و هي قابلة للذوبان في الماء و غير قابلة للذوبان في الكحول ، يعرف عنها الشكل المائي أحادي الماء حيث كثافتها 2.04 جرام/سم³ و ثنائي الماء حيث كثافتها 1.91 جرام/سم³ ، و تفقد الشكل ثنائي الماء جزيئ ماء واحد عند 60 درجة سيليزية و يفقد الجزيء الثاني عند 100 درجة سيليزية .

 

تحضير فوسفات أحادي الصوديوم

يتم الحصول على الملح عن طريق التعادل الجزئي لحمض الفوسفوريك.و تسخين هذا الملح فوق درجة حرارة 169 درجة مئوية يعطي بيروفوسفات حمض الصوديوم :

2 NaH₂PO₄ → Na₂H₂P₂O₇ + H₂O

 

استخدامات فوسفات أحادي الصوديوم

وغالبا ما تستخدم الفوسفات في الأغذية ومعالجة المياه. يتم ضبط درجة الحموضة في هذه التركيبات بشكل عام عن طريق مخاليط من فوسفات الصوديوم المختلفة ، مثل هذا الملح. كما أن فوسـفات أحادي الصوديوم يتم إضافته في علف الحيوانات ومعجون الأسنان والحليب المتبخر. و يتم استخدامه كعامل تثخين و كمستحلب .

و يستخدم فوسـفات أحادي الصوديوم للكشف عن وجود أيونات المغنيسيوم في الأملاح. فتشكيل راسب أبيض عند إضافة كلوريد الأمونيوم و هيدروكسيد الأمونيوم و فوسـفات أحادي الصوديوم إلى محلول حمض الهيدروكلوريك المائي أو المخفف من الملح يشير إلى وجود أيونات المغنيسيوم. و يستخدم فوسـفات أحادي الصوديوم في تحضير فوسفات الصوديوم و كمادة تضاف إلى الأطعمة .

 

فوسفات ثنائي الصوديوم Disodium phosphate

فوسفات ثلاثي الصوديوم Trisodium Phosphate

ثلاثي فوسفات الصوديوم Sodium triphosphate

بيروفوسفات الصوديوم Sodium Pyrophosphate

 

 

بوسترات (لوحات) كيميائية بدقة عالية (أكثر من 25 لوحة) من تصميم الأستاذ أكرم أمير العلي

 

تطبيقات كيميائية من تصميم الأستاذ أكرم امير العلي متوفر للجوالات التي تعمل بنظام أندرويد android على سوق جوجل بلاي google play

1 – تطبيق ملصقات الجدول الدوري باللغة العربية : بطاقات تحتوي على معلومات شاملة و مختصرة في نفس الوقت كل عنصر على حدة (اللغة العربية).

https://play.google.com/store/apps/details?id=com.akramir2

 

2 – تطبيق ملصقات كيميائية: ملصقات بتصميم جميل جدا للكواشف و الأدلة و الزجاجيات المستخدمة في المختبر و كذلك ملصقات و بطاقات لخزانات حفظ المواد و الأدوات الزجاجية .

https://play.google.com/store/apps/details?id=com.akramir

 

3 – إذا كنت تواجه صعوبة في تحضير المحاليل الكيميائية الأكثر شيوعا في مختبرات الكيمياء و الاحياء، فهذا التطبيق سوف يساعدك كثيرا في تحضير المحاليل :