مادة سائلة يميل لونهـــا إلى الأصفـــر ذات رائحـــة لطيفــــة صيغتــــها الكيميائيـــة CH3COCHOHCH3 و وزنهــا الجزيـــئي 88.11 جرام/مول و درجة انصهارها 15 درجة سيليزية و درجة غليانها 148 درجة سيليزية و كثافتها 0.9972 جرام/سم3 ، قابلة للامتزاج مع الماء و الكحول و شحيحة الذوبان في الإيثير و الإيثر البترولي . تختزل محلول فهلنج مكونة حمض الخليك. تدخل في صناعة المنكهات الغذائية.
