إنزيم يوجد في خلايا الدم الحمراء والغشاء المخاطي في المعدة وخلايا البنكرياس والأنابيب الكلوية التي تحفز التحويل المتبادل بين ثاني أكسيد الكربون (CO2) وحمض الكربونيك (H2CO3). يلعب الأنهيدراز الكربوني دورًا مهمًا في التنفس من خلال التأثير على نقل ثاني أكسيد الكربون في الدم.
ويعمل الإنزيم أيضًا في تكوين حمض الهيدروكلوريك عن طريق المعدة.