الستيرولات Sterols : و تعرف أيضا باسم الكحول الستيرويدية لكن تتميز بوجود مجموعة هيدروكسيل في تركيبها الجزيئي ، و في العادة توجد هذه المواد إما على شكل ستيرولات حرة أو على شكل إسترات لحموض دهنية، و الستيرولات مجموعة فرعية من الستيرويدات و صنف مهم من الجزيئات العضوية ، و هي نوع من الشحوم.
توجد الستيرولات بشكل طبيعي في النباتات والحيوانات والفطريات ، ويمكن أن تنتجها أيضًا بعض البكتيريا و النوع الأكثر شيوعًا من الستيرول الحيواني هو الكوليسترول ويعمل كأساس للفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون والهرمونات الستيرويدية.
تسمى ستيرولات النباتات فايتوستيرولات phytosterols وتسمى الستيرولات الحيوانات زوستيرولات zoosterols. و الستيرول الأكثر أهمية في الزوستيرولات هو الكوليسترول. كما تشمل فايتوستيرولات ستيرولات ذات أهمية منها الكامبيستيرول campesterol ، سيتوستيرول sitosterol، و ستيغماستيرول stigmasterol و أيضا هناك ستيرولا فطرية و منها الإرجوستيرول Ergosterol و هو ستيرول موجود في الغشاء الخلوي للفطريات ، حيث يلعب دورًا مشابهًا للكوليسترول في الخلايا الحيوانية.
أهمية هذه المواد
تلعب هذه المواد والمركبات ذات الصلة أدوارًا أساسية في فسيولوجيا الكائنات حقيقية النواة. على سبيل المثال ، يشكل الكوليسترول جزءًا من الغشاء الخلوي في الحيوانات ، حيث يؤثر على سيولة غشاء الخلية ويعمل كرسول ثانوي في الإشارات التنموية. و في البشر والحيوانات الأخرى ، تعمل الستيروئيدات القشرية مثل الكورتيزول كمركبات إشارات في التواصل الخلوي والتمثيل الغذائي العام. كما أنها هي مكونات شائعة في زيوت الجلد البشرية.
بوسترات (لوحات) كيميائية بدقة عالية (أكثر من 25 لوحة) من تصميم الأستاذ أكرم أمير العلي
تطبيقات كيميائية من تصميم الأستاذ أكرم امير العلي متوفر للجوالات التي تعمل بنظام أندرويد android على سوق جوجل بلاي google play
1 – تطبيق ملصقات الجدول الدوري باللغة العربية : بطاقات تحتوي على معلومات شاملة و مختصرة في نفس الوقت كل عنصر على حدة (اللغة العربية).
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.akramir2
2 – تطبيق ملصقات كيميائية: ملصقات بتصميم جميل جدا للكواشف و الأدلة و الزجاجيات المستخدمة في المختبر و كذلك ملصقات و بطاقات لخزانات حفظ المواد و الأدوات الزجاجية .
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.akramir
3 – إذا كنت تواجه صعوبة في تحضير المحاليل الكيميائية الأكثر شيوعا في مختبرات الكيمياء و الاحياء، فهذا التطبيق سوف يساعدك كثيرا في تحضير المحاليل :
