السكريات الأحادية monosaccharides :
السكريات هي جزيئات حيوية تتكون من الكربون و الهيدروجين و الأكسجين، و لها الصيغة العامة CH2O)n) و تصنف السكريات إلى أربعة مجموعات السكريات الأحادية و السكريات الثنائية و متعددة السكريات (عديدة السكريات) و الجلايكوكونجوجيتات .
و تعرف ايضا باسم السكريات البسيطة و هي مركبات اساسية تعمل كوحدات بنائية للكربوهيدرات . و السكريات الاحادية هي الدهيدات او كيتونات عديدة الهيدروكسيل أي انها جزيئات يوجد بها أكثر من مجموهة هيدروكسيل OH و مجموعة كربونيل C=O اما في ذرة الكربون الطرفية ( ألدهيد ) أو في ذرة الكربون الثانية ( كيتون ) و الصيغة العامة للسكريات الأحادية CnH2On . فأغلب السكريات الأحادية الموجودة في الخلية تتكون إما من خمس أو ست ذرات كربون:
- السكربات الأحادية المكونة من خمس ذرات كربون C5H10O5 تعرف باسم البنتوز Pentose
- السكربات الأحادية المكونة من ست ذرات كربون C6H12O6 تعرف باسم الهكزوس Hexose
و من أشهر السكريات الأحادية الخماسية هي الريبوز و الدييوكسي ريبوز (الريبوز منزوع الأكسجين) . اما من أهم السكريات الحادية السداسية فهي الجلوكوز و الفركتوز و الجلاكتوز و لها الصيغة العامة C6H12O6 و لكنهها تختلف فيما بينها في البُنية الكيميائية للذرات.
ترتبط مجموعة الكربونيل في المحلول المائي مع مجموعة هيدروكسيل واحدة لتكون مركب حلقي . و تصنف السكريات الاحادية على حسب عدد ذرات الكربون في الجزيء فالثلاثية تحتوي على ثلاثة ذرات كربون و الرباعية تحتوي على اربعة ذرات كربون و الخماسية على خمسة و السداسية على ستة و السباعية على سبعة ذرات كربون . و أغلب السكريات الاحادية تحتوي ما بين خمسة إلى ستة ذرات كربون . فمن بين اهم السكريات الاحادية الخماسية هو الرايبوز ، بينما يكون كل من الجلوكوز و المانوز و الجلاكتوز و الفركتوز أمثلة على السكريات السداسية .
يوجد العديد من مشتقات السكريات الأحادية الهامة و منها حمض الأسكوربيك المشتق من الجلوكوز ، و من بين الكحولات السكرية الهامة السوربيتول و المانيتول و هما يستخدمان كمواد تحلية . اما الجلايكوسيدات و المشتقة من السكريات الأحادية منتشرة على نطاق واسع في الطبيعة و خصوصا في النباتات . اما الأمينات السكرية و هي سكريات تم استبدال مجمةعة هيدروكسيل او أكثر بمجموعة أمين توجد كمكونات للجلايكولبيدات و في كايتينات الأرثوبودات .
متعددة السكريات Polysaccharide
بوسترات (لوحات) كيميائية بدقة عالية (أكثر من 25 لوحة) من تصميم الأستاذ أكرم أمير العلي
تطبيقات كيميائية من تصميم الأستاذ أكرم امير العلي متوفر للجوالات التي تعمل بنظام أندرويد android على سوق جوجل بلاي google play
1 – تطبيق ملصقات الجدول الدوري باللغة العربية : بطاقات تحتوي على معلومات شاملة و مختصرو في نفس الوقت كل عنصر على حدة (اللغة العربية).
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.akramir2
2 – تطبيق ملصقات كيميائية: ملصقات بتصميم جميل جدا للكواشف و الأدلة و الزجاجيات المستخدمة في المختبر و كذلك ملصقات و بطاقات لخزانات حفظ المواد و الأدوات الزجاجية .
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.akramir
3 – إذا كنت تواجه صعوبة في تحضير المحاليل الكيميائية الأكثر شيوعا في مختبرات الكيمياء و الاحياء، فهذا التطبيق سوف يساعدك كثيرا في تحضير المحاليل :
