الكافيين Caffeine

الكافيين Caffeine :

هو مركب عضوي نيتروجيني ينتمي إلى مجموعة القلويات و اتي لها آثار فسيولوجية مختلفة في جسم الانسان. يوجد الكافييـن في الشاي والقهوة والكاكاو.صيغته الكيميائية C₈H₁₀N₄O₂ و وزنه الجزيئي 194.19 و كثافته 1.23 جرام/سم³ ، و درجة انصهاره 238 درجة سيليزية كما انها تتسامي عند 178 درجة سيليزية (352 درجة فهرنهايت) عند الضغط الجوي العادي.
يوجد الكافيين النقي (ثلاثي ميثيل الزانثين) على شكل مسحوق أبيض أو على شكل إبر حريرية قابلة للذوبان في الكحول و الأسيتون و الكلوروفورم و في الماء الساخن و عندما يبرد المحلول تترسب بلورات الكافيين أحادية الماء. و الكافيين عمومًا أقل ذوبانية في المذيبات العضوية منه في الماء الساخن، كما ان الكافيين عديم الرائحة و ذو مذاق مر .

يوجد الكافييـن في البن المطحون بكميات تتراوح بين 0.75 و 1.5 في المئة بالوزن، كما يحتوي متوسط فنجان القهـوة على حوالي 100 ميليجراما من الكافييـن، كما أن محتوى الكافييـن في الشاي يختلف باختلاف نوع الشاي و تركيزه و لكن بالمتوسط يحتوي كوبا من الشاي على حوالي 40 ميليجراما.

 

إيجابيات و سلبيات الكافيين

و للكافيين تأثير محفز على الجهاز العصبي المركزي والقلب والأوعية الدموية والكلى. وهو يعمل أيضا كمدر خفيف للبول . كما أن العمل التحفيزي الفعال للكافيين يجعله الترياق الثمين للاكتئاب في الجهاز التنفسي ، كما ان من الآثار الإيجابية التي تم وصفها في الأشخاص الذين يستخدمون الكافييـن تشمل تحسين الأداء الحركي ، وانخفاض التعب ، وتعزيز النشاط الحسي ، وزيادة اليقظة.

هذه الآثار الإيجابية قد تفسر جزئياً ميل العديد من البالغين على تناول القهـوة أو المشروبات الأخرى التي تحتوي على الكافييـن كجزء من طقوس الصباح . ومع ذلك ، قد ينتج عن تناول الكافييـن أيضًا آثار سلبية لدى الأشخاص مثل التهيج والعصبية والقلق ، والصداع ، والأرق.

و لكن بحلول منتصف الثمانينيات من القرن الماضي ، أصبحت القهـوة الخالية من الكافييـن والمشروبات الغازية متاحة على نطاق واسع ، مما يتيح للمستهلكين اختيار تنظيم تناول الكافييـن مع الاستمرار في الاستمتاع بهذه المشروبات.

 

 

بوسترات (لوحات) كيميائية بدقة عالية (أكثر من 25 لوحة) من تصميم الأستاذ أكرم أمير العلي

 

تطبيقات كيميائية من تصميم الأستاذ أكرم امير العلي متوفر للجوالات التي تعمل بنظام أندرويد android على سوق جوجل بلاي google play

1 – تطبيق ملصقات الجدول الدوري باللغة العربية : بطاقات تحتوي على معلومات شاملة و مختصرة في نفس الوقت كل عنصر على حدة (اللغة العربية).

https://play.google.com/store/apps/details?id=com.akramir2

 

2 – تطبيق ملصقات كيميائية: ملصقات بتصميم جميل جدا للكواشف و الأدلة و الزجاجيات المستخدمة في المختبر و كذلك ملصقات و بطاقات لخزانات حفظ المواد و الأدوات الزجاجية .

https://play.google.com/store/apps/details?id=com.akramir

 

3 – إذا كنت تواجه صعوبة في تحضير المحاليل الكيميائية الأكثر شيوعا في مختبرات الكيمياء و الاحياء، فهذا التطبيق سوف يساعدك كثيرا في تحضير المحاليل :