حمض أميني و هو الشكل أحادي الأمين لحمض الجلوتاميك و يعتبر المكون الاساسي للبروتينات و هو هو واحد من 20 الأحماض الأمينية المشفرة بواسطة الشفرة الجينية القياسية. أستخلص أول مرة من بروتين
الجلايادين و هو برتين يوجد في القمح عام 1932 ، و الجلوتاميـن منتشر على مستوى واسع في البنجر و الجزر و الفجل .
و بخلاف كونه هام في الايض الخلوي في الحيوانات ، فإن الجلوتاميـن هو الحمض الوحيد القادر باختراق الحاجز بين الدم و الدماغ ، و يعتقد أيضا بأنه يمثل 80 ٪ من النيتروجين الأميني للنسيج الدماغي .
و هو أيضا يعتبر واحدا من الحموض الأمينية التي تعرف بالحموض الأمينية غير الأساسية ، أي أن تستطيع الحيوانات تصنعه من حمض الجلوتاميك و لا تحتاجها ضمن مصدرغذائها اليومي .
الصيغة الكيميائية للجلوتامين C5H10N2O3 ، و وزنه الجزيئي 146.15 جرام/مول، قابل للذوبان في الماء و لكنه غير قابل للذوبان في الميثانول و الإيثانول و الإيثر و الأسيتون و البنزين و الكلوروفورم .
أهمية الجلوتامين
للجلوتامين العديد من الوظائف الكيميائية الحيوية بما في ذلك :
- للجلوتامين دورا رئيسيا في تخليق البروتين
- تيعمل الجلوتامين على تنظيم التوازن الحمضي القاعدي في الكلى عن طريق إنتاج الامونيا.
- يعتبر الجلوتامين احد المصادر الخليوية للطاقة، بجانب الجلوكوز
- مانح للنيتروجين في كثير من العمليات البنائية
- مصدر للكربون، ويعيد تعبئة دورة حامض الستريك
بوسترات (لوحات) كيميائية بدقة عالية (أكثر من 25 لوحة) من تصميم الأستاذ أكرم أمير العلي
تطبيقات كيميائية من تصميم الأستاذ أكرم امير العلي متوفر للجوالات التي تعمل بنظام أندرويد android على سوق جوجل بلاي google play
1 – تطبيق ملصقات الجدول الدوري باللغة العربية : بطاقات تحتوي على معلومات شاملة و مختصرة في نفس الوقت كل عنصر على حدة (اللغة العربية).
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.akramir2
2 – تطبيق ملصقات كيميائية: ملصقات بتصميم جميل جدا للكواشف و الأدلة و الزجاجيات المستخدمة في المختبر و كذلك ملصقات و بطاقات لخزانات حفظ المواد و الأدوات الزجاجية .
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.akramir
3 – إذا كنت تواجه صعوبة في تحضير المحاليل الكيميائية الأكثر شيوعا في مختبرات الكيمياء و الاحياء، فهذا التطبيق سوف يساعدك كثيرا في تحضير المحاليل :
