مادة صلبة عديمة الرائحة و الطعم ، و توجد على شكل حبيبات أو مسحوق أبيض اللون . صيغتها الكيميائية Ca[HOCH2(CHOH)4COO]2 ، و وزنها الجزيئي 430.37 جرام/مول و تتفكك عند 120 درجة سيليزية. قابلة للذوبان في الماء و عديمة الذوبان في الكحول و أية مذيبات عضوية . تستعمل في تنقيةِ مياه المجاري، و في بودرة القهوةِ لمَنْع التَكَتُّل. و جلوكونات الكالسيوم هي مادة ضرورية للعصب الطبيعي والعضلات ووظيفة القلب ، يساعد الكالسيوم على شكل ملح الجلوكونات في الحفاظ على توازن الكالسيوم ويمنع وهن العظام عند تناوله عن طريق الفم. قد يكون هذا العامل وقائيًا أيضًا للوقاية من سرطان القولون وسرطانات أخرى.
