و تعرف أيضا باسم 2-ميثوكسي فينول Methoxyphenol ، و هي مادة صلبة بلورية عديمة 
اللون عند درجة حرارة اقل من 28 درجة سيليزية ، و سائلة لونها يتراوح ما بين عديم اللون و الأصفر عند درجة حرارة أعلى من 28 درجة سيليزية و ذات رائحة فينولية. و الجواياكول هو منتج طبيعي من الفينول يتم عزله أولاً من راتينج الجواياك Guaiac وأكسدة اللجنين. كما أن الجواياكول موجود أيضًا في دخان الخشب ، كمنتج من الانحلال الحراري للجنين.
صيغتها الكيميائية C6H4(OH)OCH3 و وزنها الجزيئي 124.14 جرام/مول. درجة انصهارها 28 درجة سيليزية و درجة غليانها تتراوح ما بين 204-206 درجة سيليزية و كثافتها للسائل 1.11 جرام/سم3 و للصلب 1.12 جرام/سم3 . قابلة للذوبان في الماء. تستعمل للكشف عن بعض المواد مثل الليجنين و النارسين و حمض النيتروز و ايضا في صناعة الفانيلين الصناعي.
يتم إنتاج الجواياكول عن طريق مثيلة أورثو-كاتيكول o-catechol ؛ على سبيل المثال ، باستخدام البوتاس وكبريتات ثنائي الميثيل:
C6H4(OH)2 + (CH3O)2SO2 → C6H4(OH)(OCH3) + HO(CH3O)SO2
