حمض الأسكوربيك منزوع الهيدروجين Dehydroascorbic Acid

مادة صلبة بلورية ، صيغتها الكيميائية C6H6O6 و وزنها الجزيئي 174.11 جرام/مول و رمز لها اختصارا بالرمز DHAA. تتفكك عند درجة حرارة 225 درجة سيليزية . قابلة للذوبان في الماء عند درجة حرارة 60 درجة سيليزية . تنتج هذه المادة عن طريق نزع ذرتي هيدروجين من حمض الأسكوربيك عند تتم أكسدته بالهواء او بأي عامل آخر .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.