تعرف هذه المادة باسم حمض الأولينيك oleanic acid ، و هي مادة صلبة بلورية إبرية ، و يمكن العثور عليها في زيت الزيتون و الثوم و بعض أنواع الورود، و هي غير سام نسبيًا ، ومضاد للورم ، بالإضافة إلى إظهارها لخصائص مضادة للفيروسات..
صيغتها الكيميائية ، و وزنها الجزيئي 456.70 جرام/مول . عند تجفيفها درجة انصهارها تساوي 310 درجة سيليزية . و هي غير قابلة للذوبان في الماء و قابلة للذوبان في الإيثر و الكحول و الكلوروفورم .
كما أظهرت الابحاث أن حمض الأولينوليك أظهر نشاطا ضعيفا ضد فيروس نقص المناعة البشرية ولمكافحة فيروس التهاب الكبد الوبائي في المختبر.
