تعرف هذه المادة أيضا باسم حمض البنتانديويك Pentanedioic acid، و 
هي مادة صلبة بلورية صيغتها الكيميائية COOH(CH2)3COOH و وزنها الجزيئي 132.11 جرام/مول. درجة انصهارها تتراوح ما بين 97.5-98 و درجة غليانها 303 درجة سيليزية و كثافتها 1.429 جرام/سم3. شحيحة الذوبان في الماء و قابلة للذوبان في الكحول و الإيثير و البنزين .
يمكن تحضير حمض الجلوتاريك عن طريق فتح حلقة من بوتيرولاكتون عن طريق التفاعل مع سيانيد البوتاسيوم لإنتاج خليط كربوكسيل-نيتريل البوتاسيوم الذي يتم تحلله إلى الحمض.
وبدلاً من ذلك ، فإن التحلل المائي ، يليه أكسدة ثنائي هيدروبيران ينتج حمض الجلوتاريك. كما يمكن تحضيره من تفاعل 3،1- ثنائي بروميد البروبان مع سيانيد البوتاسيوم أو الصوديوم للحصول على ثنائي النيتريل ، يليه التحلل المائي.
يستخدم حمض الجلوتاريك من خلال هدرجته في تصنيع تصنيع 5،1- بنتانديول Pentanediol اذي يدخل في صناعة الملدنات و المبلمرات، كما تم استخدام حمض الجلوتاريك نفسه في إنتاج المبلمرات المختلفة.
