عامل إزالة الماء dehydrating agent :
مادة تستخدم لإزالة الماء من مادة أخرى . مثل تلك المواد لها ألفة دائمة نحو الماء . فهذه المواد إما أن تكون ذائبة في الماء مثل حمض الكبريتيك المركز H2SO4 أو هيدروكسيد الصوديوم NaOH ، أو مواد تتفاعل مع الماء مثل أكسيد الكالسيوم CaO لتكون هيدروكسيد الكالسيوم Ca(OH)2 .
أما النوع الثالث من مواد التجفيف فهي ملح لا مائي يعمل على امتصاص الماء ، مثل كلوريد الكالسيوم و كبريتات الكالسيوم :
CaCl2 + H2O → CaCl2.2H2O
Na2SO4 + H2O → Na2SO4.10H2O
تستخدم مواد التجفيف في أوعية خاصة تعرف بإسم المجففات .
