هيم (haem (heme :
جزيء يحتوي على الحديد يرتبط مع البروتينات كعامل مساعد أو كمجموعة ضميمة لتشكيل الهيموبروتينات و هي الهيموجلوبين و الميوجلوبين و السيتوكرومات. في الأساس يضم الهيم على البورفيرين حيث ترتبط أربعة ذرات نيتروجين مع ذرة حديد II . و يمكن لهذا الحديد أن يرتبط عكسيا مع الأكسجين (كما هو الحال في الهيموجلوبين و الميوجلوبين) أو أن يوصل الإلكترونات (كما هو الحال في السيتوكرومات) من خلال سلسلة التحويلات من الحديد الثنائي إلى الحديد الثلاثي . و هذه المادة شحيحة الذوبان في حمض الخليك الثلجي .
