تعرف أيضا باسم حمض الهيدراكريليك Hydracrylic Acid و هي مادة 
سائلة لزجة و تعتبر حمضا قويا، صيغتها الكيميائية C3H6O3 و وزنها الجزيئي 90.08 جرام/مول و درجة انصهارها أقل مة 25 درجة سيليزية و هي سريعة الذوبان في الماء و الكحول و قابلة للامتزاج مع الإيثر .
و مادة 3- هيدروكسي حمض البروبيونيك هي حمض كربوكسيلي. وهي مادة وسطية نتاج تفكك الحموض الأمينية ذات السلسلة المتفرعة وحمض البروبيونيك من القناة الهضمية. و كمادة كيميائية صناعية ، يتم استخدامها في إنتاج مواد كيميائية مختلفة مثل الأكريلات في الصناعة. عندما تكون موجودة بمستويات عالية بما فيه الكفاية ، يمكن أن يعمل 3- هيدروكسي حمض البروبيونيك بمثابة مادة تحرض على زبادة الحموضة والذي له تأثيرات ضارة متعددة على العديد من أجهزة الأعضاء.
