المضافَة :كمية صغيرة من مادة تضاف إلى مادة أخرى للحصول على خصائص مميزة . تستخدم المواد المضافة على نطاق واسع حاليا . فمثلا :
1 – المواد الممانعة لتشكيل الرغوة في مساحيق الغسيل.
2 – المواد الملونة في صناعات الأغذية و المشروبات .
3- المستحلبات في المرجرين .
