حمض الخليك Acetic Acid : هذه المادة تعتبر أحد أبسط الحموض الكربوكسيلية و تعرف أيضا بحمض الإيثانويك Ethanoic Acid  أو حمض الأسيتيك، و صيغته الكيميائية CH3COOH كتلته الجزيئية 60.05 جرام/مول ، هو سائل شفاف ذو رائحة مُزعِجة حادّة وطعم حامضي. في المحلول المائي يعمل كحمض ضعيف. مخاليط حمض الخليـك مع الماء تتجمد عند درجات حرارة

إيثانول Ethanol : يعرف أيضا باسم الكحول الإيثيلي Ethyl alcohol و كحول الحبوب grain alcohol و السبيرتو spirits أو عموما يطلق عليه اسم الكحول alcohol بصورة شائعة، و الإيثانول هو سائل عديم اللون قابل للإشتعال ذو رائحة مميزة و ذو طعم حارق . صيغته الكيميائية C2H5OH ، وزنه الجزيئي 46.07 ، كثافته 0.789 جرام /سم3

إيثان Ethane : مادة هيدروكربونية غازية عديمة اللون والرائحة ، ينتمي إلى سلسلة البارافينات ؛ صيغتها الكيميائية هي C2H6.، وزنه الجزيئي 30.07 جرام/مول، كثافته 1.04 جرام/سم3 ، درجة انصهاره -172 درجة سيليزية و درجة غليانه -88 درجة سيليزية . قابل للذوبان في الماء و الكحول . يعتبر الإيثـان من الناحية الهيكلية أبسط الهيدروكربونات التي تحتوي على