قلوي alkali : أي قاعدة قابلة للذوبان في الماء. في الأغلب القلويات تكون على شكل هيدروكسيدات فلزية مثل هيدروكسيد الصوديوم و لكن محلول الأمونيا (هيدروكسيد الأمونيوم) قلوي أيضا . تفاعلات القلويات تتأثر بمدى قوتها و تركيزها. منظفات الأفران و الأمونيا المنزلية و بعض مزيلات الألوان تحتوي على القلويات . تحتوي القلويات على زيادة من أيونات OH-
الكحولات alcohols : هي مركبات عضوية تحتوي على مجموعة هيدروكسيل -OH مرتبطة مع ذرة كربون . و حسب نظام الأيوباك فإن اسم مركبات الكحـولات تنتهي باللاحقة –ول . و تصنف الكحـولات حسب عدد مجموعات الهيدروكسيل الموجودة فيها إلى كحـولات أولية مثل الإيثانول (الكحول الإيثيلي) أو الميثانول CH3OH ، و كحولات ثنائية مثل جلايكول الإيثيلين CH2OH-CH2OH و كحولات ثلاثية
أجار Agar: كلمة آجار تعني باللغة الماليزية بالأعشاب المائية و هي مادة هلامية تُستخلص من الأعشاب البحرية، وخاصة حزاز سيلان و تحتوي بشكل رئيسي على الكربوهيدرات إلى هلام بعد تبريدها . وتستخدم الأجار كقاعدة تزرع فيها البكتيريا للأغراض العلمية. كما يستخدمها الطباخون الشرقيون في إعداد الطعام. وتستخدم في صناعة الأدوية أيضًا. وتُعَدُّ أعشاب الأجار البحرية