1 -هبتانول (1 -هيبتانول ) هي مادة سائلة عديمة اللون ، صيغتها الكيميائية C7H16O و وزنها الجزيئي 116.20 . درجة انصهارها -34.6 درجة سيليزية ، و درجة غليانها 175.8 درجة سيليزية و كثافتها 0.818 جرام/سم3 .شحيحة الذوبان في الماء و قابلة للذوبان في الكحول و الإيثر . تم العثور على 1-هبتانول في عدد قليل من الزيوت
تعرف هذه المادة أيضا باسم حمض الإينانثيك Enanthic acid و حمض الأوينانثيك Oenanthic acid ، و هي مادة سائلة زيتية رائحتها نتنة كريهة ، صيغتها الكيميائية CH3(CH2)5COOH و وزنها الجزيئي 130.18 جرام/مول . درجة انصهارها -7.5 درجة سيليزية و درجة غليانها 223.01 درجة سيليزية و كثافتها 0.909 جرام/سم3. غير قابلة للذوبان في الماء و قابلة
تعرف هذه المادة باسم هبتانال Heptanal ، و هي مادة سائلة عديمة اللون ، رائحتها نفاذه تشبه رائحة الفواكه و هي تعتبر ألدهيد دهني مشبع و يوجد الهبتالدهيد بشكل طبيعي في الزيوت الأساسية في المريمية و الليمون و البرتقال المر و الورد والصفير ، و صيغتها الكيميائية CH3(CH2)5CHO و وزنها الجزيئي 114.19 جرام/مول. درجة انصهارها