الموسوعة الكيميائية

طريقة هابر Haber process : تعرف أيضا باسم طريقه هابر-بوش أو طريقة صنع الأمونيا  و هي طريقة تصنيع الامونيا مباشرة من الهيدروجين و النيتروجين قام بتطويرها العالم الألماني فريتز هابر حيث حصل على إثرها جائزة نوبل للكيمياء عام 1918 حيث أمكن تصنيع الأمونيا على نطاق تجاري ، و قام من بعده العالم كارل بوش بتصنيع الامونيا على نطاق اوسع باستخدام …

جبس gypsum : معدن شائع يتكون من كبريتات الكالسيوم المائية CaSO4.2H2O ، يوجد في الصخور الرسوبية حيث يتكون نتيجة ترسيب كبريتات الكالسيوم من ماء البحر و يكون في العادة مصاحبا للترسبات الاخرى مثل الهاليت و الأنهيدريت بالاضافة إلى الحجر الكلسي . ينتج الجبس في مناطق البراكين من خلال تفاعل حمض الكبريتيك مع المعادن التي تحتوي على الكالسيوم ، كما يوجد …

جرانيت granite : صخر ناري ذو تركيب وتشكيل و نسيج بلوري ظاهر للعيان. يتكون في العادة من الفلسبار (عادة فلسبار بوتاسي و أوليجوكلاس) وكوارتز , مع كميات صغيرة من المايكا ( بيوتايت أو ماسكوفايت) ومعادن اخرى توجد بكميات قليلة جدا، مثل الزركون , أباتايت, ماجنيتايت, إلمينايت، و السفين. للجرانيت لون ضارب إلى البياض أو رمادي مه وجود بقع داكنة بسبب …

جرام gram : وحدة من وحدات الوزن و يرمز لها بالرمز g و هي تساوي 0.001 كيلوجرام و هي كتلة السنتيمتر المكعب الواحد من الماء النقي عند درجة حرارة 4 درجة سيليزية .

جلوتين Gluten : خليط رمادي مصفّر يوجد على شكل مسحوق ، عديم الذوبان في الماء و يوجد في الحنطة وحبوب أخرى , و يتكون بصورة رئيسية من ربوتينات الجليادين و الجلوتينين. وجوده في الطحين يساعد على انتاج الخمائر و انتفاخ المخبوزات و خبزها بصورة جيدة و ذلك بسبب كون الجزيئات ذات الشكل السلسلي تشكل شيبكة مرنة تعمل على احتجاز غاز …

زجاج glass : مادة صلبة غير عضوية في العاد تكون شفافة او شبه شفافة ، صلبة ، هشة و لا تتأثر بأغلب المواد المحيطة بها . عرف الزجـاج منذ الأزمنة الغابرة و لا زال للزجـاج اهميته القصوي حيث يدخل في العديد من التطبيقات مثل البناء و ادوات المطبخ و الاتصالات .يصنع الزجـاج من خلال صهر بعض المكونات مثل السيليكا بسرعة …

مبيد الجراثيم germicide : مواد كيميائية تستخدم لمنع أو للحد من نمو الكائنات الحية الدقيقة . العديد من مبيدات الجراثيم الحالية يعتد في تركيبها على الفينول .

الدورة الجيوكيميائية Geochemical cycle : مسار تطويري تنتهجه العناصر أو مجموعة من العناصر في الطبقات القشرية و دون القشرة في الأرض و على السطح أيضا . يغطي مفهوم الجيوكيميائي العمليات الجيوكيميائية ، أي : الفصل و النركيز الطبيعي للعناصر نتيجة للعمليات الحادثة في الأرض وعمليات إعادة تشكيل بعض العناصر بالحرارة.   مسارات الدورة الجيوكيميائية ففي طبقة الليثوسفير أي طبقة القشرة …

صيغة عامة General formula : صيغة لكتابة المركبات و خاصة العضوية عبر اختصار الهيكل الرئيسي المرتبط بالمجموعة الوظيفية بالرمز R مثلا أو بالتعبير عن الأعداد النسبية للذرات في المركبات بشكل عام . فمثلا الصيغة العامة للألكانات هي CnH2n+2 . بوسترات (لوحات) كيميائية بدقة عالية (أكثر من 25 لوحة) من تصميم الأستاذ أكرم أمير العلي   تطبيقات كيميائية من تصميم الأستاذ …

جيلاتين gelatin : مادة بروتينية يحصل عليها من خلال غلي عظام الحيوانات والأنسجة الرابطة التي تحتوي على الكولاجين في الماء أو في حمض مخفّف. الجيلاتيـن مادة  عديمة اللون و  الطعم و الرائحة أيضا و هي هشة وشفّافة في شكلها النقي. يذوّب جيلاتيـن في الماء الحار ويشكّل الهلام او الجيلي عند التبريد . الجيلاتيـن عديم الذوبان في المذيبات العضوية، مثل الأثير، …