سيترال Citral تعرف أيضا باسم سترال و جيرانيال geranial أو citral A ، كما تعرف نفس المادة إذا كان المتصاوغ منها من نوع z-isomer و في هذه الحالة تعرف باسم نيرال neral أو cital B، و هي مادة سائلة لونها أصفر باهت صيغتها الكيميائية C10H16O و وزنها الجزيئي 152.23 جرام/مول. غير قابلة للذوبان في الماء
مادة صلبة استرطابية ، صيغتها الكيميائية C5H6O4 و وزنها الجزيئي 130.10 جرام/مول. درجة انصهارها 91 درجة سيليزية و كثافتها 1.6 جرام/سم3. تشتق من حمض الستريك عند تقطيرها. في المختبر ، يمكن إنتاج حمض السيتراكونيك عن طريق التصاوغ الحراري لانهيدريد حمض الإتاكونيك itaconic acid anhydride لإنتاج أنهيدريد السيتراكونيك، والذي يمكن أن يتحلل إلى حمض الستراكونيك. و
محلول يستعمل للكشف عن الجلوكوز و تعيين نسبة السكر في المحلول ، و يحضر من خلال إضافة 300 مل من هيدروكسيد الأمونيوم (الوزن النوعي: 0.88) إلى 120 مل من محلول فهلنج و يكمل المحلول بالماء المقطر لغاية 1 لتر .