مادة سائلة عديمة اللون ، صيغتها الكيميائية C10H14 ، و وزنها الجزيئي 134.22 جرام/مول و درجة انصهارها -87.9 درجة سيليزية و درجة غليانها 183.1 درجة سيليزية . و كثافتها 0.860 جرام/سم3 . غير قابلة للذوبان في الماء ، و قابلة للامتزاج مع الكحول و البنزين و الإيثر .تستخدم كمادة أساسية للعديد من المنتجات العضوية و
هيدروكسي التولوين البيوتيلي (بوتيل هيدروكسي تولوين) Butylated Hydroxytoluene يرمز لهذه المادة بالاختصار BHT ، و هي مادة صلبة بلورية بيضاء اللون ، صيغتها الكيميائية CH3)3C]2C6H2(CH3)OH)] و وزنها الجزيئي 220.35 جرام/مول، و درجة انصهارها 72 درجة سيليزية و درجة غليانها 265 درجة سيليزية و كثافتها 1.05 جرام/سم3، و هي غير قابلة للذوبان في الماء و لكنها
و يرمز لهذه المادة بالاختصار BHA ، و هي مادة شمعية صلبة مضادة للأكسدة تتكون أساسا من 2و3 -رباعي- بيوتيل-4-هيدروكسي أنيسول . تستعمل للتحكم بطبيعة الشحوم و الدهون الحيوانية في الأطعمة . الصيغة الكيميائية لهذه المادة (CH3)3CC6H3OH(OCH3) و وزنها الجزيئي 180.24 و كثافتها 1.0587 جرام/سم3 و درجة انصهارها تتراوح ما بين 48 – 55 درجة