مستحضر طبي من فئة الأنتيبيرين يتصف بأنه مخفض للحرارة و مزيل للآلام و له تأثير مضاد للالتهاب .صيغته الكيميائية C13H16N3NaO4S.H2 O و وزنه الجزيئي 351.36 . يذوب في الماء و الميثانول و قليل الذوبان في الإيثانول و لا يذوب في الإيثر و الأسيتون و البنزين و الكلوروفورم . يعمل الأنالجين كمضاد للالتهابات ، و مسكن
أميلوز : الأميلوز : هو عديد السكريات تحتوي على سلاسل تتكون من 100 إلى 1000 مصنوعة من وحدات ألفا جلوكوز يمينية مرتبطة ببعضها من خلال روابط جلايكوسيدية. و يعتبر الأميـلوز أحد مكوني النشـا حيث يشكل ما يقرب من 20-30 ٪ من تركيب النشـا. و أميلوز أكثر قابلية للذوبان في الماء من الأميلوبكتين المكون الآخر للنشـا
أميلوبكتين Amylopectin : هي سكريدات متعددة قابلة للذوبان في الماء ومُتشعب للغاية و تتكون من سلاسل متفرعة ضخمة من جزيئات الجلوكوز ، كما يعتبر الأميلوبكتيـن أحد مكونات النشا . هو مبلمر متعدد السكاريد و يتركب من عدة آلاف من الوحدات، كل وحدة عبارة عن ألفا-جلكوز ويتواجد في النباتات. و يعد الأميلوبِكتين هو العنصر الثاني الموجود في النشا،