هي مواد تستخدم لطحن او تلميع او شحذ المواد الأخرى ،و هي تستخدم على النطاق المنزلي و النطاق الصناعي أيضا . فأغلب المواد الحاكة صلبة و لكن لبعض منها ناعم . فمن اشهر المواد الحاكة ورق الزجاج و الصوف الفولاذي و حجر الشحذ و غيرها . و يؤثر طبيعة و حجم و شكل و صلابة
يعتبر التلوث من أهم المشاكل التي يعاني منها العالم في وقتنا الحاضر ويمكن أن نعرفه على أنه دخول المواد والميكروبات التي تلحق الأذى بالإنسان أو الكائنات الحية الأخرى أو تسبب خللاً في التوازن الطبيعي بين الكائنات الحية التي تعيش ضمن نظام بيئي واحد . وقد عقدت المؤتمرات الدولية وتأسست جمعيات ومؤسسات لمعالجة هذه المشكلة .
نيتريت (نتريت) nitrite : أي مادة تنتمي إلى مجموعتين من المركبات المشتقة من حمض النيتروز ( nitrous acid ) . فأملاح هذا الحمض مركبات متأينة تحتوي على أيون النيتريت NO2 سالب الشحنة وأيون الصوديوم ( مثلاً ) +Na موجب الشحنة كما في نيتريـت الصوديوم . أما استرات حمض النيتروز فهي مركبات بها روابط تساهمية (