التركيب بالنسبة المئوية percentage composition النسب المئوية للعناصر المختلفة المكونة للمادة . من خلال معرفة النسب المئوية للعناصر المكونة للمادة يساعد على تعيين الصيغة تجريبية أولية للمادة . فلو فرضنا مثلا أن مادة ما تحتوي نسب العناصزر التالية : كالسيوم 40 % ، كربون 12% ، أكسجين 48%، فلمعرفة النسب المولية للعناصر المكونة للمادة ، فإنه
خث peat : مادة عضوية مضغوطة داكنة اللون تحتوي على نسبة عالية من الكربون تنتج عن التحلل و التكربن الجزئي للناتات الموجود في المياه الحمضية للمستنقعات . ففي نصف الكرة الشمالي تحتوي على النباتات المكونة للخـث على نسبة كبيرة من الأشنات . فالخث المالح هو نوع من الخـث يتكون في الستنقعات المالحة نتيجة لتحلل بعض انواع
بسترة pasteurization : هي عملية تسخين بهدف القضاء على البكتيريا أو الجراثيم الموجودة في الطعام من أجل زيادة صلاحية الغذاء . فالحليب يبستر عن طريق تسخينه لدرجة حرارة 71.7 درجة سيليزية لعلى الأقل 15 ثانية ، و هذه البسترة تسمح لحفظ الحليب في الثلاجة لأربع أو خمس أيام . والاسم بسترة نسبة لمخترع هذه العملية