مادة صلبة بلورية شبه قلوية ، صيغتها الكيميائية C16H19NO3 و وزنها الجزيئي 273.33 جرام/مول و درجة انصهارها تتراوح ما بين 58-60 درجة سيليزية . هذه المادة غير مستقرة إذا ما تعرضت للهواء . يجب حفظها في عبوات محكمة الإغلاق.
تعرف هذه المادة بعدة اسماء منها إيريثرول Erythrol و إيريثريت erythrite و هي مادة صلبة بلورية موشورية حلاوتها ضعفي حلاوة السكروز. صيغتها الكيميائية C4H10O4 و وزنها الجزيئي 122.12 جرام/مول . درجة انصهارها 121.5 درجة سيليزية و درجة غليانها تتراوح ما بين 329-331 و شديدة الذوبان في الماء و البيريدين و شحيحة الذوبان في الكحول و
مادة صلبة بلورية إبرية ، صيغتها الكيميائية C22H42O2 و وزنها الجزيئي 338.57 جرام/مول ،و تشكل من 40-50% من الحموض الدهنية الموجودة في بذرة اللفت ، وبذرة زهرة الثعلب و بنسبة 42٪ في زيت الخردل. يُعرف حمض الإيروسيك أيضًا باسم حمض مقرون-13- حمض الدوكوسينويك cis-13-docosenoic ويعرف المتصاوغ المفروق باسم حمض البراسيديك brassidic acid.. درجة انصهار حمض