تعرف أيضا باسم 3،2-هيبتانيديون و هي مادة سائلة صفراء اللون صيغتها الكيميائية CH3COCO(CH2)3CH3 و وزنها الجزيئي 128.17 و درجة انصهارها -52 درجة سيليزية و درجة غليانها 135 درجة سيليزية و كثافتها تتراوح ما بيم 0.912-0.922 جرام/سم3 ، تدخل في صناعات الجبن والزبدة و المنكهات.
تعرف أيضا باسم 3،2-بينتانيديـون pentanedione، و هي مادة سائلة لونها أصفر ، صيغتها الكيميائية CH3COCOCH2CH3 و وزنها الجزيـئي 100.12 جرام/مول، و درجة انصهارها -52 درجة سيليزية و درجة غليانها يتراوح ما بين 106-110 و كثافتها 0.957 جرام/سم3 و شحيحة الذوبان في الماء. تستخدم كمنكهات في صناعات التي يدخل فيها الشوكولاته و الزبدة .
تعرف أيضا هذه المادة باسم فوق أكسيد ثنائي الأسيتبل Diacetyl peroxide و هي مادة صلبة بلورية عديمة اللون أو سائل زيتي و رائحتها حادة صيغتها الكيميائية CH3CO2)2) و وزنها الجزيئي 118.088 جرام/مول و درجة انصهارها 30 درجة سيليزية و كثاتفتها 1.16 جرام/سم3 ، و هي قابلة للذوبان في الكحول و الإيثير و تستخدم كمادة بادئة