سايكلامات الصوديوم Sodium Cyclamate: مادة صلبة بلورية بيضاء اللون ، طعمها أحلى من طعم السكروز بثلاثين مرة ، صيغتها الكيميائية C6H12NNaO3S و وزنها الجزيئي 201.22 جرام/مول. قابلة للذوبان في الماء و لا تذوب في الكحول و الإيثير و البنزين و الكلوروفورم . استخدامات سايكلامات الصوديوم غالبًا ما يستخدم مع المحليات الاصطناعية الأخرى ، وخاصة
سيانات الصوديوم Sodium Cyanate: مادة صلبة بلورية عديمة اللون . صيغتها الكيميائية NaOCN و وزنها الجزيئي 65.01 جرام/مول و درجة انصهارها 550 درجة سيليزية و كثافتها 1.89 جرام/سم3 . قابلة للذوبان في الماء و يصاحب ذلك تفككا للمادة حيث ينتج كربونات الصوديوم و اليوريا . قابلة للذوبان في الكحول و لا تذوب في الإيثير. يتم
سترات الصوديوم Sodium Citrate: تعرف ايضا باسم سترات ثلاثي الصوديوم Trisodium citrate مادة صلبة بلورية بيضاء اللون توجد على شكل مسحوق أو حبيبات . صيغتها الكيميائية عندما تكون لامائية C6H5Na3O7 و وزنها الجزيئي 258.07 جرام/مول و عندما تكون مائية فإن صيغتها الكيميائية C6H5Na3O7.2H2O و وزنها الجزيئي 294.10 جرام/مول. تصبح هذه المادة لا مائية عند درجة