مصادر الكيمياء موقع لتعليم الكيمياء بصورة مبسطة
تعرف هذه المادة أيضا باسم حمض الريسينوليك ، و هي مادة سائلة حمضية دهنية غير مشبعة قابلة للاشتعال، وهو مكون رئيسي لزيت بذور نبات الخروع الناضج و حوالي 90 ٪ من محتوى الحموض الدهنية في زيت الخروع هو الدهون الثلاثية المكونة من حمض الريسينوليك. الصيغة الكيميائية لحمض الريسينوليك C18H34O3 و وزنها الجزيئي 298.46 جرام/مول .هذه المادة لزجة غير قابلة للذوبان …
Read More »كاريوفيلين Caryophyllene
كاريوفيلين Caryophyllene : كاريوفيليـن هو تربين أحادي و نصف sesquiterpene ثنائي الحلق طبيعي الذي يعتبر أحد المكونات الرئيسة في العديد من الزيوت الأساسية ، وخاصة زيت القرنفل ، وزيت من سيقان وأزهار أحد أصناف القرنفل و الزيت الأساسي للقنب ساتيفا ، وإكليل الجبل ، كما أن الكاريوفيلين يعتبر حد المركبات الكيميائية التي تساهم في رائحة الفلفل الأسود. و كاريوفيليـن مادة …
Read More »كارفون Carvone
كارفون Carvone : تعرف أيضا هذه المادة باسم كارفول Carvol ، و هي مادة سائلة عديمة اللون ، و هي مادة تنتمي إلى عائلة من المواد الكيميائية تسمى التربينيدات و يوجد الكارفـون بشكل طبيعي في العديد من الزيوت العطرية ، ولكنه أكثر وفرة في الزيوت من بذور الكراوية ، والنعناع ، والشبت. الصيغة الكيميائية للكارفـون C10H14O و وزنها الجزيئي 150.22 …
Read More »كارفاكرول Carvacrol
مادة سائلة عديمة اللون رائحتها تشبه رائحة الثايمول، صيغتها الكيميائية C10H14O ، و وزنها الجزيئي 150.22جرام/مول . درجة انصهارها تقريبا 1 درجة سيليزية، و درجة غليانها تتراوح ما بين 237-238 درجة سيليزية . غير قابلة للذوبان في الماء و قابلة للذوبان بسهولة في الكحول و الغير قابلة للذوبان في الماء و قابلة للذوبان بسهولة في الكحول و الإيثير . تستعمل …
Read More »محلول كارنوت Carnot’s Reagent
محلول لثيوكبريتات البزموث الصوديومي في الكحول . يستخدم للكشف عن البوتاسيوم .
Read More »كاراجينان Carrageenan
كاراجينان Carrageenan يمكن تكتب أيضا باللغة الانجليزية كما يلي : carrageenin، و هي عبارة عن متعددة السكريات (عديدة السكريات) توجد طبيعيا و تستخلص من الطحالب الحمراء , الأعشاب البحرية الصالحة للأكل. تستعمل هذه المادة كمادة استحلابية و مثبتة و كمادة ملزجة في صناعة الأطعمة لخصائصها التبلور ، وتكثيف ، واستقرار. تطبيقها الرئيسي في منتجات الألبان واللحوم ، بسبب ارتباطها القوي …
Read More »حمض الكرنوبيك Carnaubic Acid
تعرف أيضا باسم رباعي الكوسانويك Tetracosanoic acid و هي مادة حمضية دهنية بلورية توجد على شكل استرات و خصوصا في شمع الكرنوبا و دهن الصوف و كلى الجاموس ، صيغتها الكيميائية C24H48O2 و وزنها الجزيئي 368.63 جرام/مول .
Read More »حمض الكارمينيك Carminic Acid
مادة صلبة بلورية موشورية حمراء اللون يسود لونها عند الوصول إلى 120 درجة سيليزية . صيغتها الكيميائية C22H20O13 ، و وزنها الجزيئي 492.39 جرام/مول .تتميز محاليلها باللون الأحمر الداكن و باللون الأصفر إلى البنفسجي في المحاليل الحمضية . قابلة للذوبان في الماء و الكحول و حمض الكبريتيك المركز و شحيحة الذوبان في الإيثير و عمليا غير قابلة للذوبان في الإيثر …
Read More »دلتا-3-كارين δ-3-Carene
مادة سائلة عديمة اللون و قابلة للاشتعال. صيغتها الكيميائية C10H16 ، و وزنها الجزيئي 136.23 جرام/مول . تتأكسد بسهولة عند التعرّضِ للهواء. تتميز هذه المادة برائحة لطيفة و حلوة، أكثر قبولا من تلك للتربنتينِ .درجة غليانها تتراوح ما بين 170-172، و كثافتها 0.866 جرام/سم3 . غير قابلة للذوبان في الماء و قابلة للامتزاج مع المذيبات و الزيوت الدهنية . إن معالجة …
Read More »السيلولوزكربوكسيل الميثيل Carboxymethylcellulose
ميثيل السيلولوز الكربوكسيلي أو كربوكسي ميثيل السيلولوز و يرمز لهذه المادة اختصارا بالرمز CMC و هي مادة حمضية إيثيرية بيضاء اللون عديمة الرائحة مشتقة من السيليولوز توجد على شكل ملح صوديومي.تستخدم كمادة مثبته و مستحلبة . تعرف هذه المادة أيضا باسم صمغ السيلولوز cellulose gum. يتم تصنيع سيلولوز كربوكسيل الميثيل عن طريق التفاعل المحفز القلوي للسيلولوزمع كلوريد حمض الخليك. مجموعات الكربوكسيل القطبية …
Read More »