إمتزاز adsorption هي عملية امتصاص المواد المنحلة أو الغازات على سطح جسم صلب أو سائل . المواد الصلبة المسامية أو المطحونة جيدا يمكن أن تحتجز الكثير من المادة الممتزة بسبب مساحة السطح الكبيرة المعروضة و بنفس الطريقة فإن مساحة سطح المادة الممتزة السائلة تكون أكبر إذا تم تقسيم السائل إلى قطرات صغيرة جدا. في بعض