Tag Archives: إنزيم

نوع من الأنزيمات توجد في الدم ، العصارات المعوية، افرازات البنكرياس و الانسجة الدهنية و و غدد الأمعاء الدقيقة و تعمل على تكسير او تفتيت الدهون . تعمل الليبازات على تميؤ ثلات الجليسريدات ( الدهون ) إلى حموض دهنية و جزيئات جليسيرول .  كما أن الليباز موزعة بكثرة في خلايا حيوانية مختلفة، حيث تحرر أحماضا دهنية للتنفس من جليسردات مخزنة، …

أميلاز (أميليز) Amylase : أو الدياستاز ( الدياستيز )  وهو أيّ مركب من طائفة الإنزيمات يعمل على تحفيز تميّؤ النشا أو السكريدات المتعددة أو الجليكوجين إلى جزيئات كربوهيدراتية أصغر مثل المالتوز ، و الأميـلاز بحد ذاته إنزيم يُفرز من البنكرياس والغدد اللعابية، وتوجد كمية بسيطة منه بالدم تتراوح ما بين 100 – 300 وحدة جولية / لتر، و يعمل الإميـلاز …

تحلل الجلايكوجين glycogenolysis : تحويل الجلايكوجين إلى جلوكوز و يحدث في الكبد و يتم بالتحفيز عن طريق الجلوكاجون الذي يفرزه البنكرياس و الأدرينالين من لب الكظر . تلعب تلك الهرمونات في تحفيز الإنزيم الذي يفسفر جزيئات الجلوكوز في سلسلة الجلايكوجين لتكون جلوكوز ثلاثي الفوسفات و الذي يتحول لاحقا جلوكوز سداسي الفوسفات و الذي لاحقا يتحول إلى جلوكوز من خلال إنزيم الفوسفاتاز . …

أكسدة الحمض الدهني fatty-acid oxidation : مسار أيضي بحيث يتم معالجة الدهون أيضيا لإنتاج الطاقة . يحدث أكسدة الحمض الدهني باستمرار و لكنه لا يصبح مصدرا اساسيا للطاقة إلا عند استنزاف مصادر الكربوهيدرات كما هو في حالة الجوع على سبيل المثال . يتم أكسدة الحمض الدهني بصورة أساسية في الميتوكندريا، حيث ينتج عن سلسلة من تفاعلات السلسلة الهيدروكربونية للحمض الدهني ذرتي كربون …

معقد الإنزيم-الركيزة enzyme-substrate complex : معقد وسطي يتكون يندما يتفاعل جزيء الركيزة مع الطرف النشط للإنزيم . بعد تكون معقد الإنزيم-الركيزة ، يستمر جزيء الركيزة بالتفاعل الكيميائي و يتحول إلى منتج جديد . تم اقتراح العديد من الميكانيكيات لشرح طريقة تكون معقد الإنزيم-الركيزة من بينها نموذج التوافق المحث و ميكانيكية القفل و المفتاح .

حركيات الإنزيم enzyme kinetics : دراسة معدلات تفاعلات الإنزيمات المحفَّزة . في العادة يتم قياس معدلات التفاعل من خلال استخدام إنزيم منقى يزرع في الانابيب مع ركيزة و من ثم ملاحظة تكون الناتج أو اختفاء الركيزة. فكلما زاد تركيز المادة الركيزة زاد معدل التفاعل نسبيا لدرجة معينة لحد درجة أي زيادة في تركيز الركيزة لا يؤثر على معدل التفاعل. و عند …

كاليكزارينات calixarenes  : مركبات ذات جزيئات لها شكل بنائي أو تركيبي يشبه الكأس (من هنا اشتق الاسم من الكلمة اليونانية calix و معناها الكأس) . أبسط تلك المركبات يتكون من أربعة جزيئات فينول مرتبطة بأربعة مجموعات -CH2– بصورة حلقة (تشكل قاعدة للكأس). فمجموعات الفينول السداسية الأربعة تكون بنفس الإتجاه لتشكل فراغا يمكن لها أن تربط الجزيئات الركيزة. أحد الأمور الهامة للكاليكزارينات …

المجس الحيوي biosensor  : جهاز يستخدم عامل تجميد أو تثبيت للكشف عن أو قياس مركب كيميائي. فالعوامل المستخدمة تشمل الإنزيمات و المضادات الحيوية و العضيات أو الخلايا الكاملة. فالتفاعل الحادث بين العامل المجمد أو المثبت و الجزيء المراد دراسته أو تحليله يتم ترجمته إلى إشارات كهربائية. و هذه الإشارات يمكن أن تنتج كاستجابة على وجود ناتج للتفاعل أو حركة للإلكترونات  أو …

المفاعل الحيوي (المخمرة الصناعية) (bioreactor (industrial fermenter : صهريج كبير من الستاليس ستيل أو حتى من الزجاج المقوى يستخدم لتنمية و إنتاج الكائنات الدقيقة في العمليات الصناعية لإنتاج الإنزيمات و المواد الكيميائية الأخرى. فبعد آن يتم تعقيم الصهريج بالبخار ، يتم حقن اللقاح لخلايا الإنتاج في وسط يتم المحافظة عليه و على سلامته من خلال عدد من المجسات لضمان ظروف …

طرف متحور allosteric site: طرف الربط على سطح الإنزيم غير ذلك الطرف النشط. ففي عملية الكبح أو التثبيط اللاتنافسية فإن ربط المثبط مع الطرف المتحور يحد أو يثبط من نشاط أو فعالية الإنزيم. ففي الإنزيم المتحور فإن ربط جزيء عادي مع الطرف المتحور يغير من الشكل العام للإنزيم فإما أنه يسمح للركازة أن ترتبط مع الطرف النشط أو أن يمنه …