بالميتات الميثيل Methyl Palmitate : مادة سائلة عديمة اللون ، صيغتها الكيميائية C17H34O2 و وزنها الجزيئي 270.45 جرام/مول . و درجة انصهارها 30 درجة سيليزية و درجة غليانها 417 درجة سيليزية و كثافتها 0.852 جرام/سم3 و قابلة للذوبان في الكحول و الإيثر . إستخدامات بالميتات الميثيل Methyl Palmitate تدخل في صناعة العطور و المنكهات