التقطير distillation عملية تسخين سائل حتى تمر مكوناته الأكثر تطايرا إلى الطور البخاري و من ثم يبرّد البخار لإستعادة تلك المكونات على شكل سائل من خلال عملية التكثيف . إنّ الهدف الرئيسي للتقطير هو الحصول على مادة أو مواد نقية و كذلك فصل مخلوك مكون من عدة مكوّنات بأخذ حسنة الاختلاف في درجة تطايرها، أو