حموض دهنية أساسية essential fatty acid : الحموض الدهنية التي يجب ان يحتويها غذاء بعض انواع الحيونات و كذلك الإنسان .فالحموض الدهنية الاساسية و التي تشمل حمضي اللينوليك و اللينولينيك تمتلك رابطة مزدوجة في موضعين على طول السلسلة الهيدروكربونية بحيث تستطيع أن تعمل كأساس للبروستاجلاندينات . فالنقص في الحموض الدهنية يمكن أن يسبب الأمراض الجليدية و
حموض أمينية ضرورية essential amino acid : حمض أميني لا يستطيع الكائن الحي على تشكيله بكميات كافية . و بالتالي يجب ان تكون متوفرة ضمن الغذاء . في الإنسان الحموض الأمينية الأساسية تشمل الأرجينين ، الهستيدين ، اللايسين ، الفالين ، الثيرونين ، المثيونين ، الأيسوليوسين ، الليوسين ، الفينيل ألانين و التريبتوفان . فجميع تلك
حمض ثنائي القاعدة dibasic Acid : حمـض يحتوي على ذرتي هيدروجين استبداليتين في كل جزيء . المثال على ذلك حمـض الكبريتيك H2SO4 . مع مثل تلك الحموض يمكن أن يتشكل نوعين من الأملاح : الملح العادي حيث كلا ذرتي الهيدروجين تم استبدالها و النوع الآخر الملح الحمضي حيث تم استبدال ذرة هيدروجين واحدة . بوسترات