مصادر الكيمياء موقع لتعليم الكيمياء بصورة مبسطة
زيت الخروع castor oil : زيت عديم اللون أو قد يميل لونه إلى الأصفّرُ أو البني المصفّرِ، و هو عبارة عن سائلُ زيتي ثخين يحصل عليه مِنْ بذورِ نباتِ زيتَ الخروع و هو يحتوي على خليط من الجليسريدات و الحموض الدهنية، حيث الحمض الأكثر نسبة فيه هو حمض الريسينوليك C17H32(OH)COOH . …
أكمل القراءة »شحوم lipids
شحوم lipids : مجموعة متنوّعة من المواد الدهنية توجد في كلّ الكائنات الحيّة. و تختلف الليبيدات عن المركّبات العضوية الأخر في أنها لا تذوب في الماء و لكن قابلة للذوبان في الكحولات، الأثيرات، أو المذيبات العضوية الأخرى. من بين الليبيدات الأكثر أهمية هي الليبيدات الفوسفاتية، والتي تعتبر من اهم المكوّنات …
أكمل القراءة »الحموض الدهنية Fatty acids
حمض دهني fatty acid : الإسم الشائع لمجموعة من الحموض العضوية التي تشمل سلسلة مستقيمة من الحموض المشبعة (مهدرجة) مع وجود مجموعة كربوكسيلية COOH واحدة ، و التي تنتج من خلال تميؤ الدهون و من هنا جاء الاسم . تشمل هذه المجموعة ايضا جميع الحموض المشبعة ذات السلسلة المستقيمة و …
أكمل القراءة »حموض دهنية أساسية
حموض دهنية أساسية essential fatty acid : الحموض الدهنية التي يجب ان يحتويها غذاء بعض انواع الحيونات و كذلك الإنسان .فالحموض الدهنية الاساسية و التي تشمل حمضي اللينوليك و اللينولينيك تمتلك رابطة مزدوجة في موضعين على طول السلسلة الهيدروكربونية بحيث تستطيع أن تعمل كأساس للبروستاجلاندينات . فالنقص في الحموض الدهنية يمكن …
أكمل القراءة »