الرئيسية » أرشيف الوسم : دهون

أرشيف الوسم : دهون

حمض الأوكتاديكانويك (حمض الستيريك ) Octadecanoic Acid

و يعرف أيضا باسم حمض الستيريك Stearic acid، و هو حمض دهني يعتبر من اكثر الحموض الدهنية ذات السلسلة الطويلة الأكثر شيوعا ، و يوجد الدهون الحيوانية و الخضروات الطبيعية . فحمض الستيريك التجاري عبارة عن خليط متساو تقريبا من حمضي الستيريك و البالماتيك و كميات قليلة من حمض الأوليك . و هو يستخدم في صناعة الشموع و مستحضرات التجميل …

أكمل القراءة »

دهون Fats

دهون Fats : أيّ مادة من اصل نباتي أو  حيواني عديمة الذوبان في الماء و لكنها تذوب في الكحولات و الكلوروفورم والإثير و البنزين و هي غير متطايره  و ذات  ملمس دهني أو زيتي . الدهون تكون صلبة عادة في درجات الحرارة العادية، لكنّها تبدأ بالإنصهار في درجات الحرارة العالية. كيميائيا، تتشابه الدهون مع الزيوت الحيوانية و النباتية ، حيث …

أكمل القراءة »

الإنزيم المساعد A الأسيتيلي

الإنزيم المساعد A الأسيتيلي (acetyl coenzyme A (acetyl CoA: مركب يتكون في الميتوكندريا عندما تتحد مجموعة الأسيتيل (CH3CO-) الناتجة عن تفكك الدهون أو البروتينات أو الكربوهيدرات، مع مجموعة الثيول –SH من الإنزيم المساعد A  . يتم تغذية الإنزيم المساعدA  الأسيتيلي لمولدات الطاقة في دورة كريبس و أيضا تلعب دورا هاما في تصنيع و أكسدة الحموض الدهنية.

أكمل القراءة »