سترات الكالسيوم هي ملح الكالسيوم لحمض الستريك، و يشاع استخدامها كمادة مضافة غذائية تحت الرقم (E333) وعادة ما تستعمل كمادة حافظة ، ولكن في بعض الأحيان تستعمل للنكهة. و هذه المادة توجد على شكل مسحوق أبيض اللون ، و صيغتها الكيميائية عندما تكون لا مائية Ca3(C6H5O7)2 و وزنها الجزيئي 498.43 جرام/مول عندما تكون مائية فإن صيغتها الكيميائية Ca3(C6H5O7)2.3H2O و وزنها …
Read More »