نوع من الأنزيمات توجد في الدم ، العصارات المعوية، افرازات البنكرياس و الانسجة الدهنية و و غدد الأمعاء الدقيقة و تعمل على تكسير او تفتيت الدهون . تعمل الليبازات على تميؤ ثلات الجليسريدات ( الدهون ) إلى حموض دهنية و جزيئات جليسيرول . كما أن الليباز موزعة بكثرة في خلايا حيوانية مختلفة، حيث تحرر أحماضا