نشا starch : مركب أبيض اللون يوجد على شكل مسحوق و هو شائع الإستعمال في المنزل و هو عديم الرائحة و الطعم و يعتبر معقد كربوهيدراتي C6H10O5)x) و يوجد في الخلايا الحية للنباتات الخضراء مثل حبوب الذرة الشامية والقمح والأرز والفاصوليا وسيقان وجذور ودرنات البطاطس والمنيهوت (الكسافا) . و تتكون جزيئات النشـا من مئات او
يود Iodine : عنصر كيميائي نشط كيميائيا رمزه الكيميائي I و هو صلب عند درجة حرارة الغرفة العادية و لونه أزرق غامق أو بنفسجي غامق جدا و يقع في المجموعة 17 من الجدول الدوري و تعرف باسم مجموعة الهالوجينات و هو سام عندما يكون نقيا ، عدده الذري 53 ، و وزنه الذري 126.904 جرام/مول،