الثيوبرومين Theobromine : مادة شبه قلوية تعرف أيضا باسم 3،7-ثنائي ميثيل الزانثين ، و هي مادة صلبة تركيبها الكيميائيى يتشابه إلى حد ما مع التركيب الكيميائي للكافيين، توجد بكميات قليلة في الشاي و بكميات أكبر في شجرة الكوكا أو الكاكاو . الصيغة الكيميائية C7H8N4O2 و وزنها الجزيئي 180.16 جرام/مول. و تستخدم في علاج الأمراض التنفسية
أخطار شرب الكثير من الشاي الأخضر إن الشاي الأخضر هو مشروبٌ صحيٌ غنيٌ بمضادات الأكسدة والمواد المغذية ، ومع ذلك فمن الممكن أن يعاني الشخص من آثار صحية سلبية عند الإفراط في شربه. فيما يلي نظرة على المواد الكيميائية الموجودة في الشاي الأخضر والتي يمكن أن تسبب الضرر و كيف يمكن أن تؤثر كمية الشاي
الكافيين Caffeine : هو مركب عضوي نيتروجيني ينتمي إلى مجموعة القلويات و اتي لها آثار فسيولوجية مختلفة في جسم الانسان. يوجد الكافييـن في الشاي والقهوة والكاكاو.صيغته الكيميائية C8H10N4O2 و وزنه الجزيئي 194.19 و كثافته 1.23 جرام/سم3 ، و درجة انصهاره 238 درجة سيليزية كما انها تتسامي عند 178 درجة سيليزية (352 درجة فهرنهايت) عند الضغط