و تعرف ايضا باسم المركبتـانات و هي مركبات عضوية تحتوي على مجموعة السلفوهيدريل ( الكبريتوهيدريل ) SH مرتبطة مع ذرة كربون . و الثيولات مشابه للكحولات في كون ذرة الاكسجين في الكحولات تم استبدالها بذرة كبريت ( الأكسجين و الكبريت لهما تقريبا نفس الخصائص الكيميائية لأنهما ينتميان إلى نفس المجموعة ) و الثيولات يمكن ان