جالات الإيبيجالوكاتيكين Epigallocatechin gallate جالات الإيبيجالوكاتيكين (Epigallocatechin gallate)، و تعرف أيضا باسم إيبيجالوكاتيكين-3-جالات epigallocatechin-3-gallate و يرمز لها اختصارا بالرمز EGCG هي مادة كيميائية طبيعية تنتمي إلى عائلة الفلافونويدات، والتي تعد أحد الأنواع الرئيسية لمركبات البوليفينول، وهي العناصر النباتية التي تتمتع بخصائص صحية هائلة. و تعد مادة جالات الإيبيجالوكاتيكيـن واحدة من الأنواع الأكثر دراسة واهتماماً ضمن