روتين Rutin : تعرف أيضا باسم روتوسيد rutoside و سوفورين sophorin و هي مادة صلبة بلورية لونها أصفر باهت ، يسود لونها تدريجيا عند تعرييضها للضوء و هذه المادة عبارة عن فلافونيد حمضي توجد في العدبد من الحمضيات. صيغتها الكيميائية C27H30O16 و وزنها الجزيئي 610.52 جرام/مول. الخصائص العامة لمادة الروتين Rutin يصبح لون الروتين