سكرالوز Sucralose السكرالوز هو مُحلي صناعي وبديل للسكر و مصنوع بالفعل من السكر الحقيقي وهذا يعطيه طعمًا مفضلًا بشكل عام أكثر مقارنة بالمحليات الصناعية الأخرى، كما أنه خالي من السعرات الحرارية. في الاتحاد الأوروبي ، يُعرف أيضًا بالرقم E E955. يتم إنتاج السكرالـوز عن طريق كلورة السكروز ، و سكر السـكرالوز أحلى بحوالي ب 600
السكارين Saccharin : السكارين أو السكرين و يعرف أيضا باسم أورثو كبريتوحمض البنزويك أميد Ortho-sulfobenzoic Acid Imide و هو مسحوق بلوري ابيض اللون ، صيغته الكيميائية C6H4CONHSO2 و وزنه الجزيئي 183.19 جرام/مول، و كثافته 0.828 جرام/سم3 ، و درجة انصهاره تتراوح ما بين 228.8 – 229.7 درجة سيليزية ، و هو احلى من سكر الطاولة