سيليولوز cellulose : كربوهيدرات معقّدة أو متعددة السكريات (عديدة السكريات) تحتوي على 3000 وحدة جلوكوز أو أكثر . تعتبر المكوّن الهيكلي الأساسي لجدران خلايا النبات حيث يكون السـيليولوز حوالي 33 ٪ من المادة النباتية ( يشكل السـيليولوز 90 ٪ من القطن و50 ٪ من الخشب ) و يعتبر من أكثر المركبات العضوية الموجودة طبيعيا. السـيليولوز غير