فايتات الصوديوم Sodium Phytate: مادة صلبة بلورية بيضاء اللون و قابلة للذوبان في الماء ، صيغتها الكيميائية C6H6Na12O24P6 و وزنها الجزيئي 923.82 جرام/مول. يستخدم كعامل تعقيد لإزالة بقايا أيونات العنصر الثقيلة و أيضا تستخدم كمادة أولية لصناعة الإينوسيتول . و فيتات الصوديوم هو ملح صوديومي لحمض الفايتيك ، وهو حمض حلقي مشبع. يوجد حمض الفايتك