قياس كفاءة البروتين : اشار الباحثون إلى طرق عديدة لقيـاس كفاءة بروتيـنات المواد الغذائية . ومن المعلومات العامة في هذا المجال أن الأحماض الأمينية التي من أصل بروتيـن حيواني يكون امتصاصها أفضل 90% من تلك التي تأتي من البقول ثم الحبوب . وكذلك ثبت من التجارب أن استخدام الحرارة الرطبة ( البخار ) يساعد على
كفاءة efficiency : مقياس لكفاءة عمل الآلة أو المحرك…إلخ و ذلك من خلال قياس نسبة الطاقة أو القدرة التي اكتسبتها في مقابل الطاقة أو القدرة التي أنتجتها. و في العموم تتفاوت كفاءة الآلة حسب ظروف العمل المحيطة بها و التي يتم ضبطها لتتمكن الآلة من العمل بأقصى درجة كفاءة لها. فالكفاءة الحرارية لحرارة المحرك هي نسبة